Le champagne dans le monde des effervescents

* La place du champagne sur le marché des vins effervescents.

* Présentation de chaque participant.

* Les autres segments du marché des vins effervescents.

* Les différentes méthodes de productions d'élaboration des vins effervescents.

* Les autres vins effervescents français.

* Les vins effervescents européens.

* Les vins effervescents dans le Nouveau Monde.

* Quels points de différenciation pour le champagne ?

Connaître les autres segments du marché

des vins effervescents, mieux comprendre

la place du champagne sur ce marché.

Connaître les différentes méthodes

de vinification et les typicités des vins

effervescents français et étrangers.

Viticulteurs qui commercialisent leur

production en France ou à l'étranger : cible

de particuliers ou professionnels.

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^(*) Pour les bénéficiaires de subventions VIVEA : la remise est appliquée après déduction de la subvention.
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Exercices pratiques et apports théoriques,

support powerpoint,

échanges.