Dernière mise à jour : 05/11/2024
* La place du champagne sur le marché des vins effervescents.
* Présentation de chaque participant.
* Les autres segments du marché des vins effervescents.
* Les différentes méthodes de productions d'élaboration des vins effervescents.
* Les autres vins effervescents français.
* Les vins effervescents européens.
* Les vins effervescents dans le Nouveau Monde.
* Quels points de différenciation pour le champagne ?
Connaître les autres segments du marché
des vins effervescents, mieux comprendre
la place du champagne sur ce marché.
Connaître les différentes méthodes
de vinification et les typicités des vins
effervescents français et étrangers.
Viticulteurs qui commercialisent leur
production en France ou à l'étranger : cible
de particuliers ou professionnels.
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Exercices pratiques et apports théoriques,
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